Igredientes
Quem tenta melhorar a alimentação enfrenta muitas vezes a vontade por doces. A solução não passa por eliminar sobremesas, mas por aprender a escolher opções nutricionalmente mais inteligentes.
No artigo A Base do Emagrecimento – O Défice Calórico Explicado explico porque a densidade energética das refeições influencia tanto o peso corporal.
O problema é que a maioria das sobremesas tradicionais combina açúcar refinado, farinhas processadas e gorduras de baixa qualidade. Uma combinação perfeita para picos de glicose, fome precoce e ingestão excessiva de calorias.
Esta mousse de chocolate proteica low carb é uma sobremesa simples, rica em proteína e com poucos hidratos de carbono.
Declaração nutricional (por porção de 150 g)
- Calorias: 155 kcal
- Hidratos de carbono: 8,0 g
- Açúcares: 4,1 g
- Proteína: 16,3 g
- Outros: colina, vitamina B12, vitamina D, selénio, iodo, cálcio, fósforo, riboflavina, magnésio, ferro e zinco.
Igredientes (5 porções de 150g)
- 6 ovos cozidos
- 200g iogurte grego light (pingo doce)
- 200ml leite magro sem lactose (mimosa)
- 7g de stevia (stick continente)
- 40g cacau em pó magro
- essencia de baunilha (opcional)
- 5g de gelatina em pó
Preparação
Coloque no liquidificador todos os ingredientes, começando pelo leite, seguido do cacau, do iogurte e dos ovos cozidos cortados em metades, e depois os restantes ingredientes.
Bata até obter um creme completamente homogéneo.
Distribua por taças individuais e leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas.
Dicas
- Adicione sementes ou frutos secos picados para textura e nutrientes extra
- Adicione 1 banana ou 3 tâmaras para reduzir o adoçante para metade
- Se não pretende controlar as calorias, pode usar mel, xarope de ácer ou tâmaras