Índice Glicémico e Carga Glicémica
Conheça as diferenças entre estes indicadores e a sua importância no controle de doenças como a diabetes, resistência à insulina doenças crónicas.
Amido resistente, o que é ? (e para que serve)
Cada vez mais se ouve falar de amido resistente ao abordar temas como os hidratos de carbono, os diferentes tipos de fibras (hidratos de carbono não digeríveis) e os prebióticos.Neste…
A redenção da batata
A batata costume ser vista com uma vilã das dietas, mas na verdade contém poucas calorias e nutrientes. Já a batata doce, igualmente nutritiva é bem mais calórica.
Polvilho, um bom alimento ?
Nos dias de hoje, é comum ver um crescente interesse em substituir ingredientes tradicionais por alternativas que, aparentemente, oferecem vantagens adicionais para a saúde. Seja para resolver questões de intolerância…