A água alcalina é rara na natureza e é mesmo um fenómeno hidrológico. Se dependêssemos desta água para sermos saudáveis nunca teríamos sobrevivido como espécie. Mas, tudo o que é raro, costuma cair num aura de misticismo e são lhe conferidos poderes quase sobrenaturais.
Introdução O paté de atum é uma das opções mais simples e eficazes para quem procura uma refeição rápida, prática e com elevada densidade nutricional. Rico em proteína e fácil…
Introdução Há uma armadilha clássica em janeiro: confundir motivação com estratégia.A motivação é aquele fogo de artifício bonito, mas curto. A estratégia é o que fica quando o fogo acaba…
1. Introdução Cozinhar é mais do que um ato cultural — é um processo químico, bioquímico e até terapêutico.É na frigideira, no forno ou no prato cru que se decide…
1. Introdução Durante as últimas décadas, o termo superalimento tornou-se uma das palavras mais utilizadas (e abusadas) no marketing nutricional.Bagas exóticas, algas, pós de plantas e sementes “milagrosas” são frequentemente…
1. Introdução A fibra alimentar é frequentemente lembrada apenas como o “nutriente do trânsito intestinal”. No entanto, o seu papel vai muito além disso.A fibra é um modulador biológico fundamental,…
1. Introdução Na nutrição funcional, interessa não só quais nutrientes o alimento contém, mas sobretudo o que o corpo consegue absorver — a bioacessibilidade — e o que chega à…
1. Introdução Nenhum alimento “previne cancro” isoladamente. A proteção nasce de padrões alimentares consistentes, ricos em plantas inteiras, fibras e fitoquímicos, com peso corporal saudável e atividade física.As recomendações independentes…
1. Introdução O conceito de “superalimento” tem sido deturpado pelo marketing.Hoje, está associado a produtos exóticos, embalados em slogans apelativos, vendidos como soluções rápidas para uma saúde melhor.Mas, na realidade,…
1. Introdução O azeite, particularmente o azeite virgem extra (AOVE), é amplamente reconhecido como um dos elementos centrais da dieta mediterrânica. Esta gordura de origem vegetal tem sido objeto de…