Gases intestinais: porque surgem, digestão, microbiota e fermentação
1 - Introdução 📌 Se tem interesse neste tema, não perca o Webinar - A saúde do Intestino.Os gases intestinais são um fenómeno comum do processo digestivo. Durante a digestão,…
Laticínios de vaca, cabra e ovelha: qual é o melhor para a saúde?
Introdução Os laticínios de vaca, cabra e ovelha fazem parte da alimentação humana há milhares de anos, mas nem todos são iguais do ponto de vista nutricional ou digestivo.Embora muitas…
Existe Dieta Anti-inflamatória? O que a Ciência Realmente Diz
1. Introdução: porque se fala tanto em “dieta anti-inflamatória”? Nos últimos anos tornou-se comum ouvir falar em “dieta anti-inflamatória”. Nas redes sociais, em livros e em programas de saúde, este…
O Lado Oculto dos Óleos Vegetais e do Ómega-6: O Que a Indústria Não Diz
1. Introdução: A falsa sensação de segurança Durante décadas, a narrativa dominante na nutrição foi simples e sedutora: “gorduras saturadas fazem mal”, logo, óleos vegetais seriam a alternativa mais segura…
Como a confeção altera os Nutrientes: Métodos de confeção, temperaturas e nutrientes.
1. Introdução Cozinhar é mais do que um ato cultural — é um processo químico, bioquímico e até terapêutico.É na frigideira, no forno ou no prato cru que se decide…
Proteína: Quanta Consumir por Dia, Quando Comer e Melhores Fontes
1. Introdução A proteína é o nutriente mais importante, e muitas vezes o mais subestimado, na alimentação moderna.É a matéria-prima da vida, a base estrutural de cada célula, enzima, hormona,…
Saúde Amorosa: por que um relacionamento negativo pode adoecer mais que a solidão
1. Introdução: A Solidão como fator de mortalidade precoce A solidão é um dos principais fatores de mortalidade precoce.Estudos compararam os seus efeitos ao tabagismo, à obesidade e ao sedentarismo,…
Fome ao fim do dia e cravings: causas biológicas, emocionais e como controlar
1. Introdução: quando o autocontrolo se esgota A fome ao fim do dia é uma das queixas mais frequentes em contexto de reeducação alimentar e controlo de peso. Surge muitas…
Sardinha — Um luxo nutricional escondido numa lata
1. Introdução Durante as últimas décadas, o termo superalimento tornou-se uma das palavras mais utilizadas (e abusadas) no marketing nutricional.Bagas exóticas, algas, pós de plantas e sementes “milagrosas” são frequentemente…
Intolerância ao Glúten não Celíaca – Uma realidade negligenciada?
1. Introdução A intolerância ao glúten não celíaca (IGNC) tem vindo a ganhar destaque nas últimas décadas, não apenas pelo aumento de diagnósticos de doença celíaca, mas também pela crescente…