1. Introdução: A falsa sensação de segurança Durante décadas, a narrativa dominante na nutrição foi simples e sedutora: “gorduras saturadas fazem mal”, logo, óleos vegetais seriam a alternativa mais segura…
1. Introdução Em pleno século XXI, os desafios da saúde pública estão cada vez mais ligados a padrões alimentares inflamatórios, desequilíbrios metabólicos e disfunções neurocognitivas. Neste contexto, os ácidos gordos…
Ao contrário do que nos é levado a crer, os óleos vegetais não trazem benefícios para a saúde, pelo contrário. Conheça mais um pouco do que são e seus potenciais riscos