A redenção da batata
A batata costume ser vista com uma vilã das dietas, mas na verdade contém poucas calorias e nutrientes. Já a batata doce, igualmente nutritiva é bem mais calórica.
Polvilho, um bom alimento ?
Na tentativa de introduzir alimentos saudáveis na alimentação, procuram-se substitutos a ingredientes ou alimentos que possam ser uma melhor opção, pelos mais diversos motivos. Ou porque apresentam uma solução a uma…
Amido resistente, o que é ? (e para que serve)
Cada vez mais se ouve falar de amido resistente, quando se aborda o tópico dos hidratos de carbono, dos vários tipos de fibras (hidratos de carbono não dirigíveis) e dos…