Já foi lançado o novo curso de Alimentação Funcional.
Alimentação Funcional é a junção da nutrição funcional com a gastronomia, relativamente ao cuidado na manipulação e confecção de alimentos. Isto com o objectivo de manter e mesmo aumentar os compostos que os tornam potencialmente benéficos.
Leia aqui o artigo que escrevi relativamente aos alimentos funcionais.